কথাতে আছে ফলের রাজা আম। আর এখন পুরোদমে চলছে আমের সময়। এই সময়টাতে প্রায় প্রতি ঘরেই অল্প পরিমাণ হলেও আম থাকে সবসময়। আর আম খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষের সংখ্যা হয়তো হাতে গোনা। আমের আঁটি চুষে খেয়ে আমরা তা ফেলে দেই। তবে আমের আঁটির গুণ জানলে তা ফেলতে চাইবেন না ডাস্টবিনে।
আমের আঁটির এমনই কিছু গুণাগুণের কথা তুলে ধরা হয়েছে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম হিন্দুস্তান টাইমসের এক প্রতিবেদনে। আমের আঁটিতে পাওয়া যায় ভিটামিন এ, সি, ই, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, কপার, ফলেটের মতো নানা উপকারী উপাদান। সঙ্গে এই আঁটির মধ্যে রয়েছে ম্যাঞ্জিফেরিন নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা ক্যানসারের সঙ্গে লড়াই করে।
কীভাবে ব্যবহার করবেন আমের আঁটি —
প্রথমে আমের আঁটি ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এবার মুছে শুকিয়ে নিয়ে ছুড়ির সাহায্যে ফাঁকা করে ভেতরে থাকা বীজ বের করে নিন। এবার তা ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
ওই বীজ নরম হয়। গ্রেটার দিয়ে খুব সহজেই গ্রেট করে নিতে পারবেন। গ্রেট করার পর শুকাতে দিন একটা থালায় করে। শুকিয়ে গেলে মিক্সিতে দিয়ে গুঁড়ো করে বোতলে ভরে রাখুন।
এই গুঁড়ো হজমের জন্য খুব উপকারী। এটি শরীরের রক্ত সঞ্চালনকে উন্নত করে, সুগারের সমস্যাতেও কার্যকরী হিসেবে প্রমাণিত। যারা খুব দুশ্চিন্তায় ভোগেন তারা এই গুঁড়ো সেবন করতে পারেন। সঙ্গে অর্শ্ব, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাতেও কাজে আসে। সকালে আর রাতে ১ গ্লাস পানিতে ১ চামচ এই গুঁড়ো মিশিয়ে পান করুন। আর ফল পান হাতেনাতে।